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宋代茶道与唐代茶道在饮茶方式上的区别

在中国的茶道发展史上,唐宋时期的茶道发展到了鼎盛时期。这两个朝代的茶道文化均值得称道,但宋代茶道和唐代茶道也是有区别的。关于区分唐代茶道和宋代茶道的不同之处,大家可以从饮茶方式入手。

茶道文化

唐代的主要饮茶方式是煮茶,在文人墨客和僧侣间较为流行,在一些诗词文章中也常常被称为煎茶。唐代的煎茶、煮茶,顾名思义就是把茶叶放到壶中煎熟了,再把茶水舀出盛放到茶碗里进行品饮。为了使茶水味道不会过于单调,人们在煎茶的时候常常会加入一些姜、盐、橘子皮、薄荷等物质进行协助调味。与单纯喝茶水相比,真真是别有一番风味。

到了宋代,点茶法开始流行起来。点茶法相较煎茶法,过程较为繁琐。首先需要将茶盏放到火上烤热了,然后将茶叶放到烤热的茶盏中,加入适量的沸水和调制过的膏状物进行搅拌调匀形成茶膏。这个时候茶膏呈较为粘稠的膏状物。由于茶叶品种不同、一开始油膏的配料不同、加入水的量不同,茶膏的颜色和气味也会有所区别。最后再往茶盏中加入沸水进行搅拌形成茶汤。在宋代,还流行“斗茶”,谁通过点茶法做出来的茶汤色香味皆属上乘,谁的茶技就越好。

当然,唐代的煎茶法和宋代的点茶法虽然区别较大,但都有其独特的时代特色和风味。不同的人可以根据自己的喜好选择不同的饮茶方式。

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  • 更新时间:2016-09-20 23:31:47
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